Twan Boot, Tess Wegman en Daan van Laar van T4 't Atrium Amersfoort hebben voor Biologie het effect van frites en pure chocolade op je bloeddruk en hartslagfrequentie gemeten. De resultaten zijn op zijn minst opmerkelijk te noemen!  Al jaren zijn er reclamecampagnes tegen ongezond eten. Teveel vet en zout eten is slecht voor de bloeddruk en voor [...]

We ontvingen het volgende bericht, met mooie foto’s.

Er hangt bij jullie in de zaak natuurlijk een prachtig schilderij: een schitterende persiflage op “De Aardappeleters” van Vincent van Gogh. Samen met een aantal anderen mocht ik vorig jaar op een vroege ochtend in Van Gogh Museum voordat het open ging foto’s maken

Al jaren een discussie…hoe heten onze favoriete goudgele staafjes nu echt? Is het patat, frites, friet, of pommes frites of juist patates frites?
Het zit als volgt. Een aardappel is een patat, tenminste bij onze zuiderburen, de Vlamingen. Je kunt daar overigens ook een stomp voor je patat krijgen, maar dat is weer een heel ander verhaal.

Overal vind je filmpjes over dat fenomeen: de Snackbar. Van intimiderende klanten tot alwetende snack-kenners vind je hier terug. Niet altijd eetlustopwekkend overigens…

De geur van versgebakken frites is de grote verleider en daardoor vindt vrijwel iedereen patat zo lekker. Frites bevat tot wel negen geuren, blijkt uit Engels onderzoek. Een frietje ruikt niet alleen maar naar aardappel, blijkt uit onderzoek van Dr. Graham Clayton van de Universiteit van Leeds. De geur is complexer en bevat verschillende aroma’s, [...]

Frituristen varen wel bij crisis De economische crisis jaagt de Nederlanders en Belgen terug naar de frituur. Uitbaters van snackbars spreken zelfs al van het beste jaar ooit. Dat melden diverse Vlaamse kranten. ”De grote uitgaven worden uitgesteld en daardoor is er meer geld beschikbaar voor dat extra zakje friet”, aldus Bernard Lefèvre van de [...]

Vorig jaar werd Martijn Katan bekend met zijn uitspraak over een kroket. In een paginagroot artikel in de Volkskrant met de kop “Een kroket is gezonder dan u denkt”, legde hij uit dat een kroket nog helemaal niet zo ongezond is. In dit artikel meer over de kroket en andere zogenaamde (on)gezonde voeding. Wat is [...]

TWEE HONDEN VECHTEN OM EEN BEEN Het verhaal der frieten, patates frites, patat ofwel frites (ja, ja, allemaal Nederlandse synoniemen voor de gefrituurde aardappelstaaf) is een schoolvoorbeeld van het klassieke Nederlandse gezegde: twee honden vechten om een been en de derde loopt er mee heen. Fransen maar vooral Belgen blaffen nog altijd om het hardst [...]