Veer Wolters van Preuverie de Toren in Echt is diep verontwaardigd over de uitslag. ‘Ik vind het echt flauwekul. We doen het supergoed. Als ze daar lol in hebben moeten ze dat zelf weten’, zegt hij over de kritiek. Zelf zoekt hij bevestiging bij de gasten. ‘Het is iedere dag volle bak en het wordt alleen maar drukker. We zijn overtuigd van ons product.’

Geen zout

Richard Groeneweg van Verhage Kort Ambacht in Zwijndrecht vermoedt dat de slechte klassering komt doordat hij de frites ongezouten meegeeft. Hij komt tot die conclusie omdat dit expliciet wordt genoemd in het AD. ‘In de omschrijving staat: ‘Dat alle zout ontbreekt maakt het nog smakelozer’. Dat klopt. Wij zouten de frites niet. Er staat zout op de counter, op de tafels en we geven het mee bij bestellingen. De ouderen hier in de buurt, waarvan we er veel als gast hebben, waarderen dat juist. Daarvan eten er veel zoutloos.’ Hij is daarom niet van plan voortaan zout op de frites te doen. ‘Welk oordeel moet ik hoger aanslaan. Dat van een panel van drie personen of dat van de honderden gasten die ons bezoeken?’

Zandbeek trekt flink van leer in een uitzending van Omroep Brabant.  Volgens hem is de krant met een vooroordeel afgereisd. ‘We gaan er naar toe en stampen ze de grond in, ze hebben al genoeg publiciteit gehad’, is volgens hem de achterliggend gedachte geweest. In de uitzending, die ook op You Tube is te zien, hekelt hij ook de wijze van publicatie. ‘Die is in ieder geval slechter dan mijn frites.’
Hij nodigt het AD uit nog eens langs te komen. ‘Dan kunnen we het er over hebben.’  Even later betwijfelt hij of het AD ooit is langs geweest. ‘Dat zal wel niets zijn want het komt van de New Kids.’

Vlaams Friethuis ‘van Gogh’ kreeg een tien van de jury. In de bijlage in de krant schrijft de jury: ‘Proef dit en besef dat friet smaak kan hebben. Ambachtelijke uitstraling verhoogt het plezier. Zo wil je je friet.’ Zuyderduin ziet het winnen van de test als een bevestiging van zijn werk: ‘dit is absoluut een stuk erkenning’.

‘Het weekend was ‘knallend druk. Het was leuk en we hebben het goed gedaan. Ik heb heel veel nieuwe gezichten gezien, maar ook heel veel bekende gezichten. Het was echt heel gezellig’, vertelt een blije Zuyderduin. ‘Ongelofelijk ook hoeveel felicitaties, bossen bloemen en taarten we hebben ontvangen.’

Het feesten is nu weer klaar voor de cafetaria. ‘Ik heb verder geen plannen meer. Wat ik heb begrepen wordt het een jaarlijkse test, dus we gaan in ieder geval proberen om nummer één te blijven.’

Bekijk de tien beste en de tien slechtste cafetaria’s van Nederland

Naast de KFC in Wateringen blundert nog een bedrijf – Snackbar Ritchy in Den Haag zo met het bakken van friet dat het eindoordeel een vernietigende nul is. Het AD noemt het door de vele geconstateerde fouten opmerkelijk dat de olie op alle testadressen wel voldoet aan de eisen van de warenwet.

De tien beste uit de test:

1. Vlaams Friethuis van Gogh, Amersfoort, 10

2. Vlaams Friethuis, Amsterdam, 10-
3. Cafetaria de Kom-Eet, Breda, 10-
4. Friture Martin Zwerts, Eindhoven, 9,5
5. Happy Friet de Vlaamsche Pot, IJmuiden, 9
6. Grand Cafetaria De IJsbeer, Den Bosch, 9
7. Bram Ladage, Utrecht, 9
8. JP Verse Patat Brielle, Brielle, 9
9. Snackcorner, Renesse, 8,5
10. Cafetaria De Burcht, Nijmegen, 8

Met uitzondering van de Snackcorner in Renesse die friet van Remo gebruikt, maken de overige negen zaken uit de top 10 de friet zelf.

De tien slechtse uit de test:

75. Snackhouse Kroky, Alkmaar, 2,5
76. Snackbar De Hogenhouck, Naaldwijk, 2,5
77 Friture Reitz, Maastricht, 2,5
78 Cafetaria ‘t Pleintje, Den Dungen, 2,5
79 Kentucky Fried Chicken, Arnhem, 2,5
80 Cafe-restaurant ‘t Stadshart, Hoogezand, 2
81 McDonald’s, Zwolle (Floresstr), 2
82 Cafetaria Family, Hendrik Ido Ambacht, 1,5
83 Cafetaria D’n Ecker, Rijen, 0,5
84 Snackbar Ritch, Den Haag, 0
85 Kentucky Fried Chicken, Wateringen, 0.

Bron: Algemeen Dagblad, zaterdag 12 mei 2012

.

De feestelijke uitreiking vindt vanochtend rond 11.00 uur plaats, dan komt de hoofdredacteur van het AD de prijs overhandigen. ‘Ik moet zeggen dat ik wel last heb van een gezonde spanning, maar ik heb er ook heel veel zin in.’ Om te vieren dat hij een tien kreeg van de jury, heeft Zuyderduin zijn zaak aan de Langestraat helemaal versierd en geeft hij korting op zijn verse, zelf gesneden frites. Tussen 12.00 en 16.00 uur kost een portie frites een euro.

Het Algemeen Dagblad houdt de fritestest dit jaar voor het eerst. Een consumentenpanel van het Centrum Smaakonderzoek te Wageningen beoordeelde de frites op geur, uiterlijk, krokantheid buitenkant, zachtheid binnenkant en de smaak. In een laboratorium werd de kwaliteit van de gebruikte olie, de hoeveelheid vet en het zoutgehalte van de frites onderzocht.

Een clash tussen Nederland en België achter de frituur op de laatste dag van ProefMei, dat dit jaar plaatsvindt van donderdag 7 tot en met zondag 10 juni. Bekende Nederlanders en Bekende Vlamingen strijden tussen 16.00 en 18.00 uur om de titel beste fritesbakker.

BN/De Stem meldt dat de deelnemers worden beoordeeld door een jury die vol zit met prominenten. Chef-kok Alain Caron is de voorzitter, hij krijgt assistentie van Jeremy Vermolen (restaurant Il Fornaretto in Roosendaal), Telegraaf-journalist Felix Wilbrink en Berard Lefèvre (Fritkot Max in Antwerpen en voorzitter Nationale Vereniging Frituristen).

Het gaat om drie studenten die opereren in Rotterdam en Barendrecht. Via Twitter bieden ze hun diensten aan en voor een kleine vergoeding bezorgen ze bestellingen van McDonald’s thuis.

McDonald’s zelf is niet blij met de bezorgdienst en heeft de studenten kenbaar gemaakt dat ze geen gebruik mogen maken van de merknaam McDonald’s. Donderdag werd het twitteraccount @MacDeliveryNL gelanceerd. Inmiddels heeft het account ruim vierhonderd volgers.

Dat laat directievoorzitter Michiel Noy van NS Stations weten. Met de naamsverdwijning van Servex wil NS Stations zich nog meer profileren als dé partij in Nederland die zich richt op stations en stationsgebieden, zo laat het weten.

Als retailbedrijf van NS Stations blijven we de reizigers op het station bedienen met onze uitstekende formules en snelle service, schrijft Noy. Onder Servex vallen onder andere de formules De Brooodzaak, Hispeed Louge , Smullers en Swirl’s. Daarnaast exploiteert het vestigingen van de bekende merken Starbucks, Burger King en AH to go.