2011 topjaar voor grote Duitse horeca

De grote Duitse horecabedrijven hebben verleden jaar een topjaar gedraaid De omzet van de top 100 van grootste bedrijven steeg met 5,1 procent, de op twee na grootste stijging sinds de eeuwwisseling.

Ondanks de crisis en de euroangst heeft de Duitse horeca een goed jaar achter de rug. Het jaar startte sterk voor de top 100 van grootste horecabedrijven, meldt het blad Foodservice dat de ranglijst samenstelt, tegen het eind  van het jaar ging het helemaal crescendo met topomzetten rond de kerst. Totaal was de Top 100, met 17.217 vestigingen,  goed voor 11,2 miljard omzet.

Van de 100 ondernemingen noteerden er 27 groeipercentages met twee cijfers (21 in 2010), van slechts 11 ondernemingen kromp de omzet, dat waren er een jaar eerder nog 22.

Voor 2012 zijn de verwachtingen gematigd.