Over heel 2011 heeft de horeca 4,9 procent meer omzet behaald dan een jaar eerder. Deze cijfers heeft het Centraal Bureau voor de Statistiek, CBS, donderdag 23 februari naar buiten gebracht.

Fastfood
Cafetaria’s deden in het vierde kwartaal van 2011 de beste zaken, hun omzet groeide met 7,5 procent ten opzichte van een jaar eerder. De prijzen stegen er met 3,2 procent,het volume met 4,2 procent. Over heel 2011 steeg de omzet van deze branche met 7,9 procent, de prijzen met 3,1 procent en het volume met 4,6 procent.

Restaurants
Bij restaurants kwam de omzetstijging voor het laatste kwartaal uit op 4 procent. Prijzen stegen met 2,8 procent, het volume nam 1,1 procent toe. Alle horecabranches noteerden in het vierde kwartaal een omzetgroei maar vergeleken met de eetgelegenheden deden hotels en cafés het minder goed.

Hotels
Hotels boekten 0,8 procent meer omzet. Bij cafés was de omzetgroei 1,1 procent. De prijzen in cafés stegen met 2,4 procent, het volume was 1,3 procent lager dan een jaar eerder.

Cijfers heel 2011
Over heel 2011 heeft de horeca 4,9 procent meer omzet behaald dan een jaar eerder. In 2010 kromp de omzet nog met bijna 1 procent. De grootste omzetgroei behaalden de horecabedrijven in de eerste twee kwartalen van 2011. In de tweede helft van het jaar is de omzetgroei meer dan gehalveerd. Alleen cafetaria’s vormden een uitzondering op deze ontwikkeling.

Zie ook

donderdag 23 februari 2012, Nathalie Bluiminck