Lijkt het je leuk om mee te helpen om een nieuwe Amersfoortse snack te ontwikkelen?
Omdat we dit jaar 25 jaar bestaan ontwikkelen we een Amersfoortse versie van de eierbal: de Keierbal!
Dus ben je een liefhebber van deze ouderwetse snack? Dan kun je deel uitmaken van het testteam.
Maar let op, je taak komt met verantwoordelijkheden!
- Iedere zaterdag en zondag hebben we een nieuwe versie beschikbaar in de winkel aan de Utrechtsestraat 11.
- Je komt wekelijks proeven vanaf 7 juni. We verwachten dat we ongeveer 4 versies nodig hebben om tot een smakelijk resultaat te komen.
- Na het proeven vul je een evaluatieformulier in. De resultaten gebruiken we om verder te ontwikkelen.
De smaak
We werken naar een smakelijk resultaat: Eieren gehuld in ragout die we paneren.
De smaak die we nastreven:
- Een gevuld ei, maar dan binnenstebuiten!
- Gevulde eieren werden van oudsher gemaakt met kerriekruiden.
Wij gebruiken in dit geval vadouvan: dit kruidenmengsel heeft een rokerige smaak, is een beetje zoet te noemen maar ook (licht)pittig. Deze smaak komt mede doordat de kruiden eerst gegrild worden en vervolgens gefermenteerd.
- Verder is het doel om de nieuwe snack vegetarisch te maken.
Wil jij zitting nemen in het testteam?
We hebben voldoende mensen in het testteam, de inschrijving is gesloten!
